苹果酥饼

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食谱号 777882 阅读 237次 收藏 1次

材料

1/2杯软化黄油,2盎司软化奶油奶酪,1又1/4杯通用面粉,2汤匙白糖,1/4茶匙盐,6杯苹果片,1汤匙柠檬汁,1/4杯红糖,2汤匙通用面粉,1/2茶匙肉桂,1/24茶匙肉豆蔻粉,1/8茶匙生姜粉,1/4杯红糖,2汤匙通用面粉,10汤匙燕麦片,6汤匙黄油

做法

1.将烤箱预热到200摄氏度。用烹饪喷雾喷洒9英寸的馅饼盘。

2.为了制作外壳,用搅拌器在电动搅拌器中搅拌1/2杯奶油奶酪,直至完全混合;偶尔刮掉搅拌碗的两侧,然后加入所有的黄油和奶油干酪。用1 1/4杯面粉,白糖和中低速盐搅拌大概20秒左右,直至混合物看起来像粗玉米面,接着将速度提高到中高,然后打到面团开始聚集在一起,大约30秒钟。

3.在工作台面上铺一张24英寸的蜡纸,然后将面团舀到纸张的左半边,将其制成球状,并将其压平成6英寸的圆盘;将纸的右侧折叠在面团盘上,覆盖面团。将擀面杖放在纸张顶部,轻轻地将面团擀成约1/8英寸厚的圆形外壳;剥掉上蜡纸的上半部分,将面团翻到准备好的馅饼盘上,然后将面团放入盘中。剥离剩余部分的蜡纸。

4.为了填充,将苹果和柠檬汁混合在一起。在一个小碗中,将1/4杯红糖,2汤匙面粉,肉桂,肉豆蔻和姜混合在一起,直至完全混合,然后将面粉混合物与苹果混合。将苹果馅倒入面包皮。

5.为了制作浇头,将1/4杯红糖,2汤匙面粉和燕麦混合;用糕点切割机切成6汤匙黄油,直到混合物看起来像粗糙的面包屑。将馅料均匀地倒在苹果馅料上。

6.将馅饼盘放在预热的烤箱中烘烤,直到苹果馅充满泡沫,顶部为金黄色,约40分钟。如果在烘烤约20分钟后外壳开始变成棕色,请用一条铝箔覆盖外壳边缘。

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