土豆饼

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食谱号 777768 阅读 760次 收藏 2次

材料

6个土豆,1/4杯黄油,1/4杯牛奶,盐和黑胡椒粉,1/2杯美国奶酪,6寸双壳馅饼, 2茶匙黄油,2茶匙牛奶

做法

1.将土豆清洗干净后,去皮,切成块,备用。将美国奶酪切碎,备用

2.将2茶匙黄油放入一个平底锅中,用中火加热,直至黄油融化,倒出备用。

3.将一个大锅装满水,然后加入适量盐,煮开,放入土豆块,水量确保盖住土豆块,继续用大火加热直至煮沸,然后降低火力,改用中低火,盖上锅盖,继续炖大约20分钟左右,直至土豆变软。捞出土豆,沥干水分,并在空气中干燥一两分钟。加入1/4杯黄油,1/4杯牛奶,盐和黑胡椒,然后用力捣碎土豆,并搅拌充分,做成软硬适中的土豆泥,然后加入美国碎奶酪中并搅拌充分。

4.将烤箱预热至375华氏度(190摄氏度)。

5.将双层馅饼的底层放入馅饼盘中,然后在上面铺上一层马铃薯混合物,然后再马铃薯混合物上面再放上双层馅饼的上层,将上下两层的边缘卷起来并用叉子或者直接用手按压密封。将融化的黄油和2茶匙牛奶放在一个小碗里搅拌,均匀后后将混合物涂抹在馅饼皮上。在馅饼上层壳上用刀切出几个通风孔用以放气。

6.将馅饼盘放入预热的烤箱中烘烤大约45分钟左右,直至馅饼表面呈金黄色,如果边缘部分颜色太深,可以尝试用铝箔包起来。

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