西班牙面条

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食谱号 777753 阅读 1,703次 收藏 2次

材料

3杯鸡汤,2大蒜,1捏藏红花,1杯培根,2汤匙橄榄油,1/2杯胡萝卜,1/2杯冷冻朝鲜蓟,1/2杯新鲜青豆,2杯白洋葱,盐和黑胡椒调味,2杯西红柿,1(456克)包装意大利面,

做法

1.准备3杯鸡汤的量,可以自己现做,也可以购买灌装鸡汤。

2.将大蒜去皮,取两瓣,切碎备用

3.将培根切丁,备用。

4.将胡萝卜清洗干净后,切丁备用。

5.将朝鲜蓟心解冻,备用。

6.将白洋葱清洗干净,去皮,切丁备用。

7.将西红柿清洗干净,切丁备用。

8.将意大利面切成五厘米长的面条,备用

9.取一个平底锅,倒入鸡汤,再加入碎大蒜和藏红花,用小火加热,但不要太热,确保手指可以伸入汤里而不怕过热。盖上盖子,用小火保温,这样藏红花可以在准备菜肴的同时浸泡充分,鸡汤慢慢入味。

10.将培根丁放入到要给铁锅中,用中火加热,翻炒大约10分钟左右,直到大部分油脂已经榨来,培根片变得易碎。完成后,取出培根并放在一边。

11.倒出锅里的油脂,倒入1汤匙橄榄油煮开后,加入胡萝卜,朝鲜蓟心和青豆,继续中火烹煮并搅拌,直到蔬菜开始软化,然后从锅中取出并放在一边。将剩余的1汤匙橄榄油倒入铁锅中继续加热,然后加入洋葱丁,继续翻炒大约10分钟左右,加适量盐和胡椒调味,煮至洋葱软化。加入西红柿,继续烹煮大约15至20分钟,煮至西红柿洋葱混合物变成煳煳。

12.将西红柿洋葱煳煳均匀涂抹在煎锅底部,并均匀撒上碎的意大利面条。倒入足够的藏红花汤以覆盖面条,然后将培根和煮熟的蔬菜放在上面。如有需要添加额外的藏红花汤,确保蔬菜被盖住,用大火煮沸,然后降低火力,改用中低火,继续文火慢炖大约15分钟左右,直至面条变嫩。装盘即可食用。

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