排骨煲仔饭

排骨煲仔饭

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简介
非常喜欢吃煲仔饭,吸满汤汁的米饭还带着锅巴的焦香,最好是还留点米心,硬硬的,然后淋上浓郁酱香,并带点甜味的酱汁,满足呀!排骨肉先用油膏醃渍,米粒则先热油炒过,让米粒被油脂包覆,再用鲜菇鸡汤熬煮,米粒不但带油香,还吸饱鸡汤鲜味,接着放入排骨和其他食材,最后还要淋上以油膏与糖调和成的酱汁,再堆排骨煲仔饭的美味。
材料
排骨300克 白米1/2杯 糙米1/2杯 鲜菇鸡汤1/2包 2杯 葱末1/2支 辣椒末1/2支 调和油1大匙 白菜1小把 鸿喜菇1/4朵 油膏2大匙 蒜末5瓣 白砂糖1小匙 油膏1大匙 1小匙 3大匙
做法
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