老姜青椒鸡

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食谱号 12143 阅读 9,904次 收藏 10次

材料

三黄鸡半只,老姜,青椒,油,调料酒,清水适量,盐,酱油适量,盐,生抽,鸡精

做法

1.三黄鸡半只,洗净斩块;略多的老姜去皮切片;青椒切块。

2.锅坐油,下鸡块、姜片翻炒至表面干爽,调料酒炒出香味;

3.加入适量的清水大火烧开转小火煮约二十分钟,其间调入盐使其入味。鸡肉熟烂时盛出备用;

4.锅坐油,下青椒翻炒,调适量的酱油、盐不断备炒至香味四溢。

5.喜欢青椒软香入味的可以适当延长翻炒时间,用锅铲不断辗压青椒块。

6.随后加入之前加工好的鸡块一同翻炒,淋生抽、鸡精翻匀即可出锅。

小诀窍

要把这道菜做得好吃只需注意以下几点即可:   适量的料酒和稍多的老姜片可以增香调味;鸡肉无须煮得太过熟烂,以咬得动又有点嚼头的程度为佳;炒青椒时调酱油多炒一会,炒出来的青椒会更香哦。

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